Con una programación que incluirá actividades tan diversas como catación de café, vinos, quesos y aceite de oliva, una muestra comercial, cursos de gastronomía, y goteo y espresso de café, y conferencias sobre el grano, culinaria, desarrollo turístico e influencias en la gastronomía, además de la tradicional muestra de los mejores platos de más de quince restaurantes de la capital quindiana, se organiza la cuarta versión de Quindío Café y Sabor.

El Director de la corporación homónima, Carlos Arturo Patiño, resaltó las diferencias de esta versión con las anteriores, al declarar que ésta será un evento mucho más grande.
“Será un encuentro más maduro, más posicionado, con mayor representatividad de todos los sectores gastronómicos y presencia de los mejores chefs nacionales, lo que lo posicionará en el país como uno de los mejores. Contaremos con actividades gastronómicas, comerciales, artísticas, culturales y relacionadas con el café en el parque de La Vida para lo cual la entrada tendrá un costo de 15 mil pesos con la que los asistentes recibirán una programación muy diversa que las permitirá estar todo el día en compañía de los mejores chefs del país”, expresó.

La jornada, respaldada por la corporación y con el auspicio de la Federación Nacional de Cafeteros, el Comité Departamental de Cafeteros del Quindío y el Parque Nacional del Café, incluirá con el concurso La Ruta del Sabor, para el cual se contará con el concepto técnico de jurados como Leonor Espinoza —importante chef y propietaria de Leo Cava y Parrilla—, Sofía Gaviria —experta en cocina colombiana— y Germán Patiño —antropólogo que tendrá a su cargo indicar que tan nativa puede ser cada receta—.
“Una de las innovaciones de esta nueva edición será que las personas que quieran acompañar a los jueces en su recorrido por La Ruta del Sabor podrán hacerlo al comprar un tiquete para una chiva en la que los seguirán en sus visitas a los restaurantes y probablemente recibirán una degustación de los platos concursantes”, señaló.
El coordinador resaltó el homenaje que en el primer día se hará a uno de sus mentores, el desaparecido chef Kendon McDonald.

“Tendremos un acto lleno de alegría, porque queremos demostrarle que lo que inició es hoy mucho más grande y fuerte. Es lo mínimo que podemos hacer por el inspirador y gran apoyo del evento, quien nos mostró que teníamos gastronomía en el departamento y que en todos los escenarios que habló del Quindío se descargó en elogios al decir que Colombia le había dado la nacionalidad, pero que su patria chica era el Quindío. Fue una suerte haber contado con él, personalmente fue un compañero y asesor”, declaró.

Mas información: http://www.cronicadelquindio.com/